22 mars 2017
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A l'étage où se trouvent les machines
Machine d'emballage / Type Sapal / Typ PRM Lausanne / Année de production 1928
Cette machine servait à envelopper les pralines dans du papier d'argent . Elle effectuait 50 à 60 plis par minutes Le prix d'achat à cette époque était de 5500 francs Suisses
Réservoirs de stockage / Le chocolat est stocké à 50 degrés C , à l'aide d'une hélice il est mélangé pour ne pas coller au fond
Le capteur de distance efector pmd ,surveille le niveau du chocolat dans le réservoir de stockage
Le capteur de température
17 mars 2017
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Le musée dispose d'anciennes machines issues des premières productions du chocolat
cliquez ici vous verrez mieux !!!
17 mars 2017
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Le musée dispose d'anciennes machines issues des premières productions du chocolat
9 mars 2017
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Les épices sont quelquefois ajoutés au chocolat comme le poivre...
2 mars 2017
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Le beurre de cacao
Plus de 50 % du cacao se compose de matière grasse. Elle est extraite par pression hydraulique, issue de fèves décortiquées et dégemmées.
C.Van . Houten ( 1801-1887 ) a réussi à construire une presse à beurre de cacao . Par la suite le beurre est filtré et versé dans des moules...
Aujourd'hui Le beurre de cacao est non seulement utilisé dans la production du chocolat mais aussi dans une gamme de produits cosmétiques , particulièrement les crèmes et les savons
Crème pour le corps et savons
Masque pour le visage, sticks pour les lèvres, crème pour le corps
Crème nourrissante pour le corps et savonnettes
Published by Eglantine
-
dans
Musee du chocolat
26 février 2017
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Le nombre de cacaoculteurs dans le monde est de quatre à cinq millions , cependant le nombre de personnes qui dépendent d'une manière ou d'une autre à la culture de cacao est beaucoup plus élevée - Le chiffre est estimé entre 40 et 50 millions.
Les conditions de vie de travail des cultivateurs varient d'une région à une autre et d'un pays à un autre . Le travail est épuisant et le salaire est bas
Le cacaoculteur ne perçoit que 6% du prix final du cacao !
La banque africaine du développement (BAD) et l'organisation internationale du cacao entendent booster les opportunités qui découlent du secteur cacaoyer en Afrique, notamment pour stimuler l'emploi des jeunes et le renforcement de la place des femmes
Rappelons que l'Afrique produit 73% du cacao mondial , 70% proviennent de la Côte d'Ivoire , du Ghana du Cameroun et du Nigéria ....
20 février 2017
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J.N. Albrecht et T.F.Dill ci-dessous leur bateau
Albrecht & Dill
Albrecht & Dill est l'une des plus anciennes entreprises commerciales de cacao encore active de nos jours. La société Hanséatique a été fondée en 1806 par Johann J. N. Albrecht, qui venait d'une famille d'artisans de Hambourg
Emil T. F. Dill , issu d'un milieu humble et Albrecht se sont associés en 1825 dans le coton , le café , le sucre et le cacao .
Après avoir vendu une large gamme de produits pendant de nombreuses années , la compagnie s'est finalement spécialisée dans le commerce de fèves de cacao ...
Procès de la fondation familiale 1877-1957 / Rapports de divers marchés 1855-1909 /
Rapports de divers marchés 1855 -1909
Published by Eglantine
13 février 2017
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Hochet pour enfant fait de capsules
8 février 2017
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Vin de cacao
Au cours de années 1980 le prix du cacao avait atteint son niveau le plus bas dû à une grande production de fèves de cacao. Pour contrer ce processus, les pays producteurs ont tenté d'utiliser le cacao pour fabriquer différents produits . Comme des variétés de vin de cacao rouge, rosé et blanc , au Nigéria...
"Equenem Produits du Nigéria Rouge sec,Equenem rose, Liqueur de cacao, Chocolat El Rey, Chocolat blanc
Queen Elizabeth, Beurre de caca, Kopenhagen Spécial Bossanova ,Nestlé Milo, Malaisie, Brésil, Côte d'Ivoire
1 février 2017
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Les zone illuminées sur le globe montrent les Tropiques.Ce sont des zones où le cacao peut pousser
Aucune machine n'est utilisée pour la récolte du cacao et presque tout doit être fait à la main
Le grand escargot Achat est originaire de l'Afrique de l'Est Toutefois il est répandu dans de nombreux endroits à travers le monde . Les escargots se reproduisent rapidement et deviennent une menace pour les plantations de cacao. Ils se nourrissent de plus de 500 cultures agricoles...
Published by Eglantine
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dans
Musee du chocolat
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