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2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 19:04
Conche chocolat / type Postranecki / 1920

Conche chocolat / type Postranecki / 1920

Musée du chocolat  Cologne Allemagne

                  Le conchage est un procédé d'affinage du chocolat par brassage à une température de 80 degrés Celsius . Il permet d'uniformiser le produit et d'y incorporer le beurre de cacao additionnel, ainsi que le sucre et éventuellement le lait et les épices ( vanille )

                   C'est au cours de cette étape que la pâte de cacao prend toute sa saveur chocolat, perd son acidité et obtient sa fluidité                                          

Machine d'emballage / Type Sapal / Année de production : 1948

Machine d'emballage / Type Sapal / Année de production : 1948

                                                          Machine d'emballage

                                                          Cette machine a été conçue pour emballer les barres Toblerrone 

                                                          Vue depuis le Musée 

Le Rhin traverse Cologne

Le Rhin traverse Cologne

Prise de vue depuis le Musée

Prise de vue depuis le Musée

Musée du chocolat  Cologne Allemagne
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commentaires

A
j'aime me promener ici. un bel univers. venez visiter mon blog.
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É
Bonjour Eglantine. Ces machines sont imposantes. La vue et belle sur la ville. Bonne journée et bisous
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F
Bonjour, j'adore la statue de dos ! je te souhaite une bonne journée, bisous
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L
C'est bien comme visite
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N
En tous les cas la vue est magnifique, ma chère Eglantine. Hum! du Toblerrone, j'adore!!! Belle journée et gros bisous
Répondre
M
Ce musée est vraiment bien placé ! Je connais Cologne mais à l'époque il ne devait pas exister encore car je n'en ai jamais entendu parler avant toi (je te l'ai peut-être d'ailleurs déjà dit ...hi hi!) Bises et à bientôt
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