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16 août 2017 3 16 /08 /août /2017 19:18

                            Cliquez sur les photos ...c'est encore mieux ...                   

Tasses  chocolat avec soucoupes "Trembleuse" Fabrication Du Paquier, Vienne Porcelaine de Saxe 1735

Tasses chocolat avec soucoupes "Trembleuse" Fabrication Du Paquier, Vienne Porcelaine de Saxe 1735

 Pot de chocolat/ Porcelaine de Saxe .1740  et Tabatière  Ludwigsburg .1770 / Meissen Manuacture

Pot de chocolat/ Porcelaine de Saxe .1740 et Tabatière Ludwigsburg .1770 / Meissen Manuacture

 Tête à tête chocolat en porcelaine de Saxe / 18 ème siècle / Meissen Manufacture

Tête à tête chocolat en porcelaine de Saxe / 18 ème siècle / Meissen Manufacture

Poreclaine de Saxe / Meissen Manufacture

Poreclaine de Saxe / Meissen Manufacture

Musée du chocolat Cologne Allemagne
Porcelaine de Saxe / Meissen Manufacture

Porcelaine de Saxe / Meissen Manufacture

Tasses à deux anses Porcelaine de Saxe : Meissen Manfacture

Tasses à deux anses Porcelaine de Saxe : Meissen Manfacture

Tasses octogonales de chocolat avec soucoupes / Porcelaine de Saxe 1735-1738 / Meissen Manufacture

Tasses octogonales de chocolat avec soucoupes / Porcelaine de Saxe 1735-1738 / Meissen Manufacture

La figurine  chinoise a été conçue par Peter Reinick , par ordre du comte von Bruhl en 1743

La figurine chinoise a été conçue par Peter Reinick , par ordre du comte von Bruhl en 1743

Musée du chocolat Cologne Allemagne
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25 juillet 2017 2 25 /07 /juillet /2017 18:30

                                                       Droguerie

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne

                                         Belles boîtes de chocolat d'antan

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne

                                                          Les distributeurs de chocolat

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
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24 mai 2017 3 24 /05 /mai /2017 19:34

                                                           Balances de pesée portables avec des poids

                                                          Leipzig Metal

                                                          Début du 19ème siècle

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
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13 mai 2017 6 13 /05 /mai /2017 19:22

                                                             Fac-similé du Codex , Tro- Cortesiamus Madrid sur papier ficus

Fac-similé est une copie de reproduction d'un vieux livre , manuscrit , dessin , oeuvre d'art ou autre éléments...

                                                 

                                                 

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne

Ce sont deux fragments de livres pliants d'une longueur de 7 mètres

Le Codex se compose de 112 pages pliantes avec 3200 hiéroglyphes

L'original qui a été crée vers 1400 a étélocalisé depuis 1875 dans le musée d'Amérique à Madrid

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29 avril 2017 6 29 /04 /avril /2017 22:01
Tête d'un Olmèque Oaxaca, Mexique

Tête d'un Olmèque Oaxaca, Mexique

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Métate en pierre époque Maya Mexique

Métate en pierre époque Maya Mexique

Pot  en argile du Guatemala ,époque précolombienne Maya

Pot en argile du Guatemala ,époque précolombienne Maya

Pichet avec une anse représentant une figurine , en argile Equateur

Pichet avec une anse représentant une figurine , en argile Equateur

Sculpture d'un guerrier ou d'un danseur  en argile Mexique

Sculpture d'un guerrier ou d'un danseur en argile Mexique

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15 avril 2017 6 15 /04 /avril /2017 22:42

                                                          Joyeuses Pâques ! 

 

                          Profitez bien des petites fleurs et du beau soleil de printemps !

Monde des  enfants " Le petit chaperon rouge et le loup / à gauche moule en métal

Monde des enfants " Le petit chaperon rouge et le loup / à gauche moule en métal

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Au centre le Pape François fabriqué par le confiseur Geog Maushagen

Au centre le Pape François fabriqué par le confiseur Geog Maushagen

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9 avril 2017 7 09 /04 /avril /2017 19:39

                                                            Fontaine de chocolat 

 

                                                         La fontaine haute de trois mètres d'où jaillit un jet de chocolat liquide et chaud 

Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne

                Le personnel du musée plonge les gaufres dans le chocolat chaud de la fontaine pour les offrir aux  visiteurs

Musée du chocolat Cologne Allemagne

Le must : c'est se faire confectionner sa propre tablette de chocolat avec ses propres ingrédients : un délicieux souvenir! Ce musée est à découvrir et à savourer avec les yeux le nez les papilles et les doigts!

                                                          Les Moules

Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne
Musée du chocolat Cologne Allemagne
Moules faits avec du métal

Moules faits avec du métal

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2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 19:04
Conche chocolat / type Postranecki / 1920

Conche chocolat / type Postranecki / 1920

Musée du chocolat  Cologne Allemagne

                  Le conchage est un procédé d'affinage du chocolat par brassage à une température de 80 degrés Celsius . Il permet d'uniformiser le produit et d'y incorporer le beurre de cacao additionnel, ainsi que le sucre et éventuellement le lait et les épices ( vanille )

                   C'est au cours de cette étape que la pâte de cacao prend toute sa saveur chocolat, perd son acidité et obtient sa fluidité                                          

Machine d'emballage / Type Sapal / Année de production : 1948

Machine d'emballage / Type Sapal / Année de production : 1948

                                                          Machine d'emballage

                                                          Cette machine a été conçue pour emballer les barres Toblerrone 

                                                          Vue depuis le Musée 

Le Rhin traverse Cologne

Le Rhin traverse Cologne

Prise de vue depuis le Musée

Prise de vue depuis le Musée

Musée du chocolat  Cologne Allemagne
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22 mars 2017 3 22 /03 /mars /2017 19:54

                                                             A l'étage où se trouvent les machines

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Machine d'emballage / Type Sapal / Typ PRM Lausanne / Année de production 1928

Machine d'emballage / Type Sapal / Typ PRM Lausanne / Année de production 1928

Cette machine  servait à envelopper les pralines dans du papier d'argent . Elle effectuait 50 à 60 plis par minutes Le prix d'achat à cette époque était de 5500 francs Suisses

Réservoirs de stockage / Le chocolat est stocké à 50 degrés C , à l'aide d'une hélice il  est mélangé pour ne pas coller au fond

Réservoirs de stockage / Le chocolat est stocké à 50 degrés C , à l'aide d'une hélice il est mélangé pour ne pas coller au fond

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Le capteur de distance efector pmd ,surveille le niveau du chocolat dans le réservoir de stockage

Le capteur de distance efector pmd ,surveille le niveau du chocolat dans le réservoir de stockage

 Le capteur de température

Le capteur de température

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
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17 mars 2017 5 17 /03 /mars /2017 23:33

Le musée dispose d'anciennes machines issues des premières productions du chocolat 

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
Musée du chocolat de Cologne Allemagne
cliquez ici vous verrez mieux !!!

cliquez ici vous verrez mieux !!!

Musée du chocolat de Cologne Allemagne
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