Musée du chocolat de Cologne Allemagne

                                                          La découverte des fèves de cacao date de 1000 avant Jésus Christ en Amérique Centrale, où les habitants s'en servaient comme monnaie d'échange . Le cacao étant alors considéré comme un produit précieux ...

                                                         Les fèves de cacaoyer sont les graines ,qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat . Elles sont extraites des baies, que l'on ouvre à la récolte et que l'on met à sécher . La cabosse contient 16 à 60 graines.

CacaoFève de cacaoFève de cacao

Valeur pour 100 grammes100 grammes

Calories 228

Lipides 14 g
Acides gras saturés 8 g
Acides gras poly-insaturés 0,4 g
Acides gras mono-insaturés 4,6 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 21 mg
Potassium 1 524 mg
Glucides 58 g
Fibres alimentaires 33 g
Sucres 1,8 g
Protéines 20 g
Caféine 230 mg

Vitamine A	0 IU	Vitamine C	0 mg
Calcium	128 mg	Fer	13,9 mg
Vitamine D	0 IU	Vitamine B6	0,1 mg
Vitamine B₁₂	0 µg	Magnésium	499 mg

Alexander Von Humboldt

                                                             Alexander Von Humboldt

                                                     Naturaliste et voyageur Allemand 

                                                            Berlin 1769- 1859

                                                   Ingénieur et naturaliste , explorateur de l'Amérique tropicale et de l'Asie, il reste une figure importante de l'histoire des sciences. Ses travaux ont contribué notamment au développement de la climatologie (théorie de la répartition des climats, 1840), de l'océanographie,de la biogéographie, de la géologie, de la volcanologie et du géomagnétisme. En outre animé d'une foi inébranlable dans le progrès humain, il sut stimuler l'intérêt de ses contemporains pour la science et forma une pléiade de jeunes scientifiques qu'il conseilla , encouragea, voir aida financièrement.

Comments

[ecureuilbleu]

Je suis retombée sur cet article intéressant. Bonne journée et bisous

[écureuil bleu]

Bonjoue Eglantine. C'est une bonne chose que le chocolat ait été découvert car ce serait dur de s'en passer. Bon après midi et bisous

[Eglantine]

Ah non Francine pas à ma connaissance !

[francine]

Bonjour, quelle merveilleuse découverte que celle du chocolat ! je suppose que le manchot de Humboldt a un rapport avec cet explorateur, j'ai cru lire ça quelque part; nous avons encore des explorateurs, leurs recherches sont plus ciblées, plus de nouveau monde à découvrir, je te souhaite une bonne journée, bisous

[lemenuisiart]

Un bon passage.

[églantine]

@Manou! C'était un grand voyageur et l'un des derniers savants aux connaissances encyclopédiques....il part en Espagne à Madrid , aux USA, Venezuela, il traverse la region de Hanos , la Colombie l'équateur et le Pérou le Mexique . Il rapporte de nombreuses descriptions de mineraux de végétaux et d'animaux .Son ouvrage est rassemblé en 30 volumes "Voyage aux régions equinoxiales du nouveau continent "
J'ai eu la même reaction que toi d'où son rapport avec le cacao!
L'exposition retrace l'histoire du chocolat , depuis ses origines dans le nouveau monde principalement présent dans les cultures olmèque, maya et aztèque. aux différents produits chocolatés d'antan et actuels et ses méthodes de fabrication. ...

[manou]

Merci Eglantine pour ta réponse...c'est pas toujours évident ! Bisous

[Nell]

je crois que je suis une droguée du chocolat. Il me faut en déguster tous les jours... Merci pour toutes tes explications, Eglantine. Gros bisous et excellente fin d'après-midi.

[Quichottine]

C'est mon péché mignon... alors, je suis contente que tu nous en dises plus sur le chocolat. :)
Bonne journée Eglantine.

[manou]

Merci pour ces renseignements sur la fève de cacao...dont on ne peut plus se passer aujourd'hui :) Je savais qu'Humbolt était un grand naturaliste, géologue, climatologue, esplorateur...mais je n'ai pas compris son rapport avec le cacao ? Est-ce lui qui a ramené le cacao en Europe ? Qui a étudié la plante en premier ? Qui a découvert ses vertus ? Désolée mais j'aime bien comprendre...si la réponse était dans le musée et que tu la connais...Bisous et un bon dimanche